GOMME de XANTHANE
6,50 € – 57,50 €
GOMME de XANTHANE
Liant et épaississant d’origine bactérienne Bitmap
Conditionnement : en 100 gr / en 500 gr et en 1 kg
synonymes: E 415
Famille: liant et épaississant d’origine bactérienne Bitmap
UTILISATION : la gomme xanthane est utilisée comme liant (comme la gomme arabique) ne pas oublier de rajouter un conservateur.
DOSAGE : la gomme xanthane est soluble dans l’eau ( chaude ou froide) sous agitation pour une émulsion visqueuse.
NATURE : Cette gomme est produite par une bactérie. Se présente sous forme de poudre blanchâtre, inodore et insipide. Le film est résistant . COMPOSITION : polysaccharide ramifié.
ECOHABITAT
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